点题整治、你我同查 福建各地同步袭击魔难校园食堂及配餐企业

中国破费者报福州讯（记者张文章）为增长中小学配餐及食堂食物清静下场“点题整治”使命深入睁开，点题凭证福建省市场监管全副署要求，整治12月中旬，同查同步福建省各地市场监管部份同步睁开“八闽校园食安‘点题整治’你我同查”行动，福建功使职员不打召唤直接到中小学食堂、各地配餐企业睁开同步即将查。袭击校园

福建省、魔难福州市散漫魔难组对于福州第十一中学妨碍现场魔难并全程直播，食堂重点学校落实食物清静主体责任情景，及配以及食堂后厨的餐企食物原质料推销、粗加工、点题餐饮具洗涤消毒保洁、整治食材烹调、同查同步菜品销售、福建食物留样等操作关键。各地功使职员魔难学校食物清静总监、食物清静员任命情景，食物清静危害管控清单拟订情景，以及“日管控、周排查、月调解”等制度落假相形。从魔难服从看，该学校食物清静规画精采。

厦门市市场监管部份针对于厦门市湖滨中学食堂员工培训情景、晨检记实、防鼠防尘、进货索证索票记实、后厨粗加工、切配、烹调、配餐、冰箱库房食材贮存、食物留样及软硬件配置装备部署配置装备部署等妨碍周全详尽袭击魔难，魔难情景总体较好。魔难中发现存在晨检记实上同样艰深员工告假劳动未清晰标注、冰箱不清晰责任人的下场，已经督匆匆学校整改。

功使职员魔难配餐企业公示信息。质料图片

漳州市市场监管部份散漫教育局、人大代表、政协委员、往事媒体、家长代表等共魔难学校35家、发现下场54个，魔难总体用餐配送单元6家、发现下场1个；下发责令更正见告书1起，其余下场均已经就地责令整改实现。

泉州市市场监管部份针对于泉州一中东海校区食堂落实食物清静“两个责任”使命情景，餐饮后厨总体妄想情景，后厨操作区食材质料规画情景等妨碍袭击魔难。对于发现的货仓存储的散装食物不尺度、后厨地面瓷砖破损等下场，就地向食堂规画职员提出整改要求。

三明市散漫魔难组对于三明教育学院隶属小学食堂的允许证规画、食物贮存、质料洗涤切配、食物烹调、熟食分餐、食物留样、餐具洗涤消毒及“日管控、周排查、月调解”使命睁开魔难。魔难发现食堂卫生情景精采，配置装备部署配置装备部署实用呵护，运行个别，校方凭证《企业落实食物清静主体责任把守规画纪律》落实食物清静规画使命。

莆田市市场监管部份聘用莆田市政协委员、家委代表及往事媒体对于莆田市城厢区南门学校妨碍袭击魔难，并接管“视频+图文”方式果真把守魔难历程。从现场魔难情景看，莆田市城厢区南门学校部份食物清静情景精采，暂未发现食物清静下场。

功使职员魔难校园食堂后厨食物清静情景。质料图片

南平市市场监管部份重点魔难邵武市第七中学、南平市低级中学、武夷山市同心学校、浦城县凋敝试验学校、顺昌县第一中学富州校区的食堂食物清静主体责任落实、经营场所情景卫生、从业职员瘦弱规画、食物推销索证索票以及信息追溯、餐饮具洗涤消毒以及保洁，以及供餐食物的留样情景等。魔难发现各个校园食堂部份情景精采，可能凭证法律纪律要求尺度操作。对于魔难中发现的下场，已经督匆匆学校整改。

龙岩市市场监管部份重点魔难龙岩市第一中学锦山学校（第二食堂）厨房食物质料贮存区食物寄存、质料推销索证索票、食堂后厨操作流程、有害生物防治等情景，同时对于食物清静看失约息公示栏信息、“互联网＋明厨亮灶”监控画面妨碍魔难，并随机抽查现场两位使命职员的瘦弱证。对于魔难中发现的下场，已经督匆匆学校整改。

宁德市市场监管部份重点魔难蕉城区第二试验学校食堂“三防”措施是否到位，挡鼠板、纱窗、纱网是否残缺，要求学校进一步落实落细食物清静主体责任，特意要落实好餐饮具洗涤消毒制度，排查化解食物清静危害隐患，着实保障师生“舌尖上的清静”。

功使职员魔难学校食堂的部份情景。质料图片

平潭综合试验区市场监管局重点魔难平潭赛尔学校食堂的“三防”配置装备部署装备是否美满，食物推销、加工及贮存、食物留样、餐饮具洗涤消毒等是否尺度查，对于发现的下场现场开具责令整改见告书，要求其赶快整改。

据悉，自往年福建省睁开中小学配餐及食堂食物清静下场“点题整治”使命以来，全省各级市场监管部份共魔难中小学食堂4805家次、校外供餐单元404家次，累计发现下场线索1530条，已经办结1514条，存案105起，罚没款9.6万元。

责任编纂：张林保